Xương hầm táo đỏ mật ong – món ăn bổ dưỡng cho sức khoẻ

Canh xương hầm là món ăn thơm ngon, có nhiều công dụng với sức khỏe và được nhiều người yêu thích. Khi kết hợp thêm với các loại thuốc bắc sẽ khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Sau đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu phương pháp làm món xương hầm táo đỏ mật ong nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm xương hầm táo đỏ mật ong

• Xương lợn: 500gam
• Táo đỏ: 100gam
• Mật ong: 30ml
• Củ cải: 100gam
• Cà rốt: 100gam
• Các gia vị và vật dụng thường dùng trong bếp: hạt tiêu, muối hồng, nồi,…

2. Phương pháp chế biến món xương hầm táo đỏ mật ong

Bước 1: sơ chế phần xương lợn và củ quả

• Phần xương lợn mua về bạn chặt thành các miếng có cỡ lớn.
• Sau đó, bạn dùng hỗn hợp rượu và gừng trắng để rửa xương lợn cho sạch hết phần máu còn dư lại.
• Bạn đun sôi nước rồi cho xương vào chần trong vòng 5 phút để loại bỏ bớt phần tạp chất trong xương.
• Sau đó bạn lấy xương ra và rửa sạch lại với nước lạnh.
• Củ cải và cà rốt bạn gọt vỏ, thái miếng vừa ăn và ướp với một chút muối để củ quả ngấm vị hơn.
• Táo đỏ bạn ngâm với nước lạnh trong vòng 20 phút trước khi tiến hành chế biến.

Bước 2: làm xương hầm táo đỏ mật ong

• Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu xong, bạn đun sôi nước và bắt đầu hầm xương với táo đỏ
• Bạn đun với lửa to rồi vớt hết phần bọt nổi lên trên để nước hầm được thơm ngon hơn.
• Bạn hầm xương trong vòng 2 tiếng với lửa nhỏ đến khi xương mềm nhừ thì bạn cho cà rốt và củ cải vào đun thêm 20 phút nữa là được.
• Cuối cùng, bạn cho thêm mật ong và hạt tiêu, nêm nếm gia vị vừa ăn là có thể thưởng thức được.
• Món này ăn cùng cơm, bún, phở đều rất hợp và tốt cho sức khỏe.

3. Một số lưu ý khi chọn mua xương về hầm

• Đối với những món hầm hoặc món nước như phở thì xương ống là nguyên liệu không thể thiếu. Xương ống ngon sẽ có màu đỏ tươi, mùi thơm.
• Bạn nên tránh chọn xương có màu sắc tái, có mùi hôi.
• Nên chọn xương ống to bằng 2-3 đốt ngon tay là vừa, vì nếu to hơn thì đó là xương ống của lợn nái, không ngon. Cũng không nên chọn xương ống quá nhỏ vì có thể đây là xương ống của con lợn nhỏ, có thể bị bệnh, ốm chết mới mổ lấy thịt.
• Trong số các loại xương heo, xương đuôi rất phù hợp để làm những món hầm rau củ hoặc món canh. Thịt xương đuôi có chất ngọt đậm đà và rẻ hơn các phần xương khác.
• Bạn nên chọn xương đuôi to vừa phải, ít mỡ. Khi nhìn vào, khúc xương có nhiều nạc, màu tươi và mùi thơm. Đồng thời, bạn nên tránh chọn xương có mùi hôi hoặc mùi tanh hoặc xương quá nhỏ bởi phần xương có thể từ lợn bị ốm và vị không được ngon.
• Ưu tiên chọn phần xương có dính cả thịt để nước dùng ngọt hơn và khi ăn cũng thú vị hơn. Bạn hãy chọn xương có màu tươi, không có mùi hôi, xương mới chặt và hạn chế chọn xương đông lạnh.

4. Một số lưu ý khi lựa chọn mật ong

Mật ong đem lại vị ngọt tự nhiên và hương thơm thanh nhẹ khi hòa quyện cùng dưa lưới. Để chọn được mật ong ngon, đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Chọn mua mật ong ở những nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng mật ong đã được kiểm định.
• Mật ong nguyên chất sẽ có màu đều, không bị hiện tượng loang màu hay màu đậm màu nhạt.
• Khi mua mật ong về, bạn có thể rót một lượng nhỏ mật ong vào cốc nước; nếu mật ong lắng xuống đáy cốc thì đó là mật ong có chất lượng tốt; còn nếu mật ong tan ran gay thì đó là mật ong bị pha nhiều tạp chất.
• Một cách khác cũng rất đơn giản là bạn có thể ngâm một lòng đỏ trứng gà trong mật ong; nếu 5-7 giờ sau mà lòng đỏ trứng đậm màu, bề mặt se lại thì bạn đã mua được mật ong nguyên chất. Bạn có thể dùng luôn lòng đỏ trứng đó để bồi bổ cho sức khỏe, tăng cường sức đề kháng. 

Lời kết

Xương hầm táo đỏ mật ong là món ăn thơm ngon được nhiều người yêu thích. Bạn hãy chế biến món này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ:

SĐT: 024.62.72.72.72

Hotline: 0899.79.79.72  

Email: admmatongthiennhienso1@gmail.com Facebook: https://www.facebook.com/matongthiennhienso1/

Địa chỉ: 84B An Dương Vương, Tây Hồ, Hà Nội