Xôi gà nướng sốt mật ong – món ăn thơm ngon, đậm đà cho ngày đông

Các món ăn từ xôi rất đa dạng, phong phú, ngày càng trở nên hấp dẫn với nhiều hương vị khác nhau. Sau đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu phương pháp làm món xôi gà nướng sốt mật ong thơm ngon nhé!

1. Nguyên liệu chuẩn bị để làm xôi gà nướng sốt mật ong

• Gạo nếp: 300gam
• Thịt gà: 500gam
• Mật ong: 50ml
• Hành tím: 50gam
• Nước cốt dừa: 50ml
• Nồi hấp xôi, dầu hào, dầu mè, hạt nêm, các gia vị và vật dụng thường dùng trong bếp,…

2. Phương pháp chế biến xôi gà nướng sốt mật ong

Bước 1: hấp xôi

• Gạo nếp mua về bạn tiến hành vo sạch rồi ngâm với nước lạnh khoảng 12 tiếng để gạo nở.
• Sau đó, bạn vớt gạo ra và trộn với 1 chút muối rồi để ráo gạo.
• Bạn đun sôi nước rồi cho gạo vào nồi xôi để đồ trong vòng 1 tiếng. Bạn lưu ý thường xuyên lấy xôi ra để kiểm tra xem phần xôi đã chín chưa.

Bước 2: làm gà nướng sốt mật ong

• Bạn dùng hỗn hợp rượu trắng với gừng rửa gà để loại bỏ bớt tạp chất trong gà.
• Sau đó, bạn chặt gà thành các miếng vừa ăn và ướp gia vị gồm hạt nêm, dầu hào, mật ong, hành tím băm nhỏ. Bạn ướp gà trong vòng 30 phút.
• Tiếp theo, bạn tiến hành nướng gà trong vòng 20 phút. Bạn để nhiệt độ thấp để gà chín đều và vẫn còn giữ được độ mọng nước.

Bước 3: làm xôi gà nướng sốt mật ong

• Sau khi kiểm tra thấy xôi đã chín bạn lấy xôi ra và đảo đều với phần nước cốt dừa đã chuẩn bị. Nếu thích ăn ngọt bạn có thể cho thêm một chút đường là được.
• Phần gà sau khi đã nướng, bạn tiến hành bày lên kèm với xôi.
• Một bước không thể thiếu là phi hành khô và rắc lên xôi để món xôi được thơm ngon hơn, hương vị hấp dẫn hơn.

3. Một số lưu ý khi chọn mua nguyên liệu

Lưu ý khi chọn mua gạo nếp

Gạo nếp ngon không phải ở kích thước hạt to hay nhỏ, mà quan trọng là đều hạt. Hạt gạo căng bóng, ít gãy vụn, không có nhiều hạt sạm màu, đổ lông, hay bị mùn hư hỏng.

Hạt gạo bạc bụng quá nhiều, hoặc trắng lạ, thường là những loại gạo đã được xay xát quá kỹ, làm mất đi lớp cám gạo dinh dưỡng bao quanh hạt gạo.

Phân biệt gạo ngon và gạo kém chất lượng bằng cách ngửi mùi hương hạt gạo cũng là một cách rất hiệu quả. Gạo nếp ngon, chất lượng sẽ có mùi thơm nhẹ, hương thơm tự nhiên và đặc trưng của lúa mới, nhất là thời điểm khi cơm sôi. Trong khi đó, gạo kém chất lượng thường sẽ có mùi quá nồng, hoặc không mùi ngay cả khi nấu chín.

Gạo nếp hiện nay đang xảy ra tình trạng hỗn loạn, pha trộn hoặc làm giả. Vậy nên, để chọn được gạo nếp ngon, an toàn, người tiêu dùng cần có những mẹo và kinh nghiệm bỏ túi riêng, kiểm tra kỹ chất lượng và nguồn gốc của gạo.

Cách chọn thịt gà ngon

• Bạn chọn mua phần gà có nhiều thịt như đùi gà, ức gà, má đùi.
• Khi mua chú ý đến màu sắc da gà không quá vàng, không trắng bệch, da gà phải có màu trắng hồng tự nhiên hoặc vàng nhạt.
• Bạn có thể dùng tay để kiểm tra độ đàn hồi của thịt gà; nếu ấn vào mà gà bị chảy nước hoặc quá mềm nhũn thì tuyệt đối không mua
• Đặc biệt khi mua bạn nên ngửi xem gà có mùi thơm tự nhiên của gà hay không; tránh mua gà có mùi ôi thiu.
• Nếu bạn chọn mua gà đông lạnh thì chú ý lớp đá phủ bên ngoài; lớp đá dày chứng tỏ gà đã để lâu, bạn nên chọn mua gà có lớp đá phủ bên ngoài mỏng vì đó là gà còn mới.

Lưu ý khi chọn mật ong

• Bạn chọn mua mật ong ở những cơ sở uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, chất lượng mật ong đã được kiểm định.
• Khi mua mật ong về bạn sử dụng một số phương pháp để thử mật ong:
• Dùng một lượng mật ong nhỏ vào nước; nếu mật ong lâu tan ra thì đó là mật ong có chất lượng tốt
• Một cách khác là bạn có thể cho một cọng hành lá vào mật ong; cọng hành héo đi và ngả vàng thì đó là mật ong nguyên chất.

Lời kết

Xôi gà nướng sốt mật ong là món ăn thơm ngon được nhiều người yêu thích. Bạn hãy chế biến món ăn này thường xuyên cho gia đình thưởng thức nhé!

Mật ong thiên nhiên số 1 chúc các bạn luôn khỏe mạnh!

Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ:

SĐT: 024.62.72.72.72

Hotline: 0899.79.79.72 

Email: admmatongthiennhienso1@gmail.com

Facebook: https://www.facebook.com/matongthiennhienso1/

Địa chỉ: 84B An Dương Vương, Tây Hồ, Hà Nội