Sườn heo sốt mật ong món ăn đậm đà đưa cơm cho cả gia đình

Sườn heo sốt mật ong thơm ngon

Sườn luôn là món ăn phổ biến được nhiều người yêu thích, xuất hiện thường xuyên trong những bữa cơm của các gia đình Việt. Nếu các bạn đã quá quen thuộc với những món như sườn rim tương, sườn nướng, sườn rim nước dừa, sườn cháy tỏi… thì hôm nay hãy thử đổi khẩu vị cho cả gia đình với món sườn heo sốt mật ong thơm ngon, đậm đà. Cùng tham khảo bài viết dưới đây để bổ sung thêm cho mình một công thức hay với món sườn này nữa nhé.

Nguyên liệu làm món sườn heo sốt mật ong

Lựa chọn những phần sườn tươi ngon, sườn nhỏ và dẹt sẽ có nhiều thịt hơn loại sườn tròn
Sườn heo làm nguyên liệu cho món ăn

500gr sườn non

3 muỗng mật ong

2 củ hành khô

1 củ tỏi

Gia vị: Bột ngọt, bột canh, tiêu, nước mắm, dầu ăn.

Các bước thực hiện món sườn heo sốt mật ong

  • Bước 1: Sơ chế sườn

Sườn non sau khi mua về rửa bằng nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó xẻ dọc sườn thành từng cọng rồi chặt thành từng miếng vừa ăn, khoảng 3-4cm.

Chần sườn qua nước sôi rồi vớt ra để vào bát nước lạnh. Sau đó cho thịt vào cái rổ và để ráo nước.

  • Bước 2: Ướp thịt sườn

Cho thịt sườn vào một cái bát lớn, thêm hạt nêm, bột ngọt, tiêu, hành, nước mắm, tỏi băm vào trộn đều với nhau. Chờ trong khoảng 30 phút để thịt sườn ngấm gia vị.

  • Bước 3: Rim sườn

Cho chảo lên bếp, mở lửa lớn cho nóng chảo và cho dầu ăn vào, cho tỏi băm vào phi thơm, đợi tỏi vằng thì cho thịt sườn đã chuẩn bị ở trên vào chảo, đảo đến khi thịt săn lại rồi cho khoảng 2/3 chén nước lọc vào. Đậy nắp và đun ở lửa liu riu đến khi nước cạn.

Một cách làm khác nữa mà bạn có thể áp dụng là chiên sườn hoàn toàn bằng dầu. Với cách này thì sườn sẽ giòn và được chín vàng đều hơn. Tuy nhiên nếu chế biến theo cách này thì khá nhiều dầu mỡ, vì thế bạn có thể rim sườn theo cách trên để hạn chế dầu mỡ.

  • Bước 4: Sốt sườn với mật ong

Cho mật ong đã chuẩn bị sẵn vào phần nước ướp sườn, cho phần nước sốt mật ong này vào chảo rim sườn rồi rim trong 5 phút đến khi nước sốt sệt lại là được.

Bạn trải xà lách và dưa chuột lên trên đĩa ăn cùng để món ăn đỡ bị ngấy.
Sườn heo sốt mật ong thơm ngon hấp dẫn

Cho sườn ra đĩa và trang trí thêm xà lách, dưa leo xung quanh để món ăn thêm bắt mắt và có thể ăn kèm cho đỡ ngấy.

Yêu cầu thành phẩm

Khi hoàn thành món sườn heo sốt mật ong này thì nước sốt mật ong phải bám sệt quanh miếng sườn.

Món ăn có vị ngọt thanh của mật ong hoàn quyện với vị mặn ngọt của gia vị và thịt sườn. Đặc biệt sườn phải mềm mại, không bị khô, giữ được vị ngọt tự nhiên.

Lưu ý khi làm món sườn heo sốt mật ong

  • Lựa chọn thịt sườn ngon: Bạn nên chọn mua những miếng sườn tươi ngon, có màu hồng nhạt, dùng tay ấn vào thịt có độ đàn hồi. Xương nhỏ và dẹt sẽ có nhiều thị hơn loại xương lớn và tròn. Đối với món ăn này thì bạn nên chọn loại sườn có lẫn chút mỡ món ăn có vị béo hấp dẫn, không bị khô quá khi chế biến nhé.
  • Để món ăn an toàn và giữ được đúng vị thì bạn nên lựa chọn mật ong thiên nhiên, không chất bảo quản, không lẫn với tạp chất. Nên mua mật ong tại những cơ sở uy tín tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng.
Lựa chọn mật ong thiên nhiên nguyên chất, không chất bảo quản để làm nguyên liệu cho món ăn
Lựa chọn mật ong thiên nhiên nguyên chất
  • Không sử dụng mật ong để ướp thịt. Nhiều người lầm tưởng rằng ướp thịt với mật ong thì thịt sẽ mềm, ngon và ngọt hơn. Nhưng nếu làm như vậy thì khi rim sườn rất dễ bị cháy, bên cạnh đó làm mất đi mùi vị đặc trưng và những chất có lợi cho sức khỏe có trong mật ong.

Lời kết

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có thể làm cho cả gia đình món sườn heo sốt mật ong vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Với hương vị mặn ngọt của các loại gia vị kết hợp với vị ngọt thanh của mật ong hòa quyện cùng cái béo ngậy của sườn chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn mê mẩn trong lần thử đầu tiên đấy. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé.

Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ:

SĐT: 024.62.72.72.72

Hotline: 0899.79.79.72  

Email: admmatongthiennhienso1@gmail.com

Facebook: https://www.facebook.com/matongthiennhienso1/

Địa chỉ: 84B An Dương Vương, Tây Hồ, Hà Nội

Trả lời