CƠM TẤM SƯỜN MẬT ONG – MÓN NGON HẤP DẪN MỌI ÁNH NHÌN

Cơm tấm sườn – một món ăn rất phổ biến với người dân Nam Bộ đặc biệt là người Sài Thành. Món ăn là sự kết hợp hấp dẫn giữa bát cơm tấm trắng ngần, miếng sườn nướng thơm ngon cùng nước mắm kẹo tỏi ớt bớt đậm vị chua, cay, mặn, ngọt. Nghe thôi đã thấy thật hấp dẫn đúng không nào? Vậy hãy cùng mật ong thiên nhiên số 1 vào bếp ngay để thực hiện món cơm tấm sườn mật ong này nhé!

1, Chuẩn bị nguyên liệu làm cơm tấm sườn mật ong:

• Sườn cốt lết: 1 kg
• Đường: 4 thìa canh + 1 chén
• Mật ong nguyên chất: 1 thìa canh
• Nước tương: 2 thìa canh
• Dầu hào: 1 thìa canh
• Muối: 1 thìa cà phê
• Mì chính: 1 thìa cà phê
• Tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
• Ngũ vị hương: 1/2 thìa cà phê
• Bột ớt: 1.5 thìa cà phê
• Dầu điều: 2 thìa canh
• Dầu ăn: 3 thìa
• Nước mắm: chọn loại nước mắm ngon, độ đạm khoảng tầm 40 độ là hợp lí nhất
• Sữa tươi: 100ml
• Tỏi: 1 củ
• Ớt: 4 trái nhỏ
• Dứa: 1/2 quả
• Chanh: nửa quả
• Giấm

2, Cách làm cơm tấm sườn mật ong:

Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị các nguyên liệu cho món cơm tấm sườn mật ong

• Sườn mua về đem rửa sạch với nước từ 2 đến 3 lần. Bạn cũng có thể sử dụng nước muối pha loãng để rửa sườn.
• Sau khi rửa sạch, lau qua sườn bằng giấy thấm thực phẩm hoặc để cho nó được ráo nước (Sườn khi để khô hết nước thì lúc ướp sẽ không làm cho gia vị bị loãng, miếng sườn cũng sẽ ngấm hơn)
• Tỏi và ớt rửa sạch, bóc hết lớp vỏ rồi băm nhỏ tất cả

Bước 2: Ướp gia vị cho nguyên liệu món cơm tấm sườn mật ong

• Sử dụng nồi lớn hoặc tô lớn đựng sườn để trộn gia vị
• Lần lượt cho tất cả các gia vị sau vào sườn: 4 thìa canh đường, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mì chính, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1.5 thìa cà phê bột ớt, 2 thìa canh dầu điều, 3 thìa canh dầu ăn
• 3 gia vị cuối cùng là 3 thìa canh nước mắm (loại mắm ngon có độ đạm từ 40 đến 45 độ đạm), 1 thìa canh mật ong nguyên chất và 100ml sữa tươi (Đây là bí kíp khiến cho món sườn ngon tuyệt cú mèo đó nha!)
• Trộn đều hỗn hợp sườn cùng các gia vị. Bạn nên đeo găng tay bóng rồi trực tiếp đảo, trộn đểu tay sẽ dễ dàng hơn.
• Sườn sẽ ngon nhất khi ngấm đẫm các gia vị. Vậy nên hãy để sườn được ướp qua đêm trước khi chế biến nhé!

Bước 3: Nấu cơm

Bước này chắc hẳn sẽ rất quen thuộc với mọi người đúng không nào. Bạn chỉ cần lưu ý một điều duy nhất đó chính là sau khi vo, hãy đem gạo đi ngâm trước rồi mới đem đi nấu. Làm như vậy cơm của chúng ta sẽ mềm, dẻo và có màu sắc đẹp mắt hơn đấy!

Bước 4: Nướng sườn

Bạn có thể sử dụng lò nướng, chảo nướng hoặc nướng trên vỉ tùy ý, phụ thuộc vào thời gian và dụng cụ mà gia đình bạn có nhé

Bước 5: Làm nước mắm kẹo tỏi ớt

Nước mắm là một phần cực kì quan trọng. Không hề ngoa khi nói nó chính là linh hồn của món cơm tấm sườn mật ong đó.

• Cho vào nồi 2 chén nước lọc
• Dứa bỏ lá, vỏ, gọt sạch rồi lấy 1/2 quả bổ 2, sau đó cắt thành các miếng nhỏ như khi nấu canh chua
• Cho dứa vào nồi nước rồi bật bếp nấu ở mức lửa vừa
• Khi nước sôi, cho tiếp 1 chén đường, 1 chén nước mắm
• Nấu hỗn hợp nước mắm cho đến khi thấy nó kẹo lại như mong muốn thì tắt bếp
• Để nguội hỗn hợp nước mắm trên. Tốt nhất bạn nên để nó nguội từ 2 đến 3 tiếng.
• Khi nước mắm đã thật nguội rồi thì mới vắt chanh và cho tỏi cùng ớt đã băm vào.
• (nước mắm nguội thì khi ta đổ tỏi và ớt vào chúng sẽ nổi trên bề mặt rất đẹp mắt)

3, Trang trí và thưởng thức:

• Trình bày sườn ra đĩa đựng cơm tấm. Bạn có thể cắt sẵn sườn thành miếng vừa ăn để dễ thưởng thức
• Cuối cùng, rưới phần nước mắm kẹo đã chuẩn bị lên và thưởng thức thôi!

LỜI KẾT

Vậy là món cơm tấm sườn mật ong đã hoàn thành rồi đó. Bạn hãy áp dụng ngay công thức mà chúng mình đưa ra để chiêu đãi bạn bè, người thân món ngon này nhé!

Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ:

SĐT: 024.62.72.72.72

Hotline: 0899.79.79.72  

Email: admmatongthiennhienso1@gmail.com

Facebook: https://www.facebook.com/matongthiennhienso1/

Địa chỉ: 84B An Dương Vương, Tây Hồ, Hà Nội