Cá nướng sốt mè mật ong – món ăn thơm ngon giàu chất dinh dưỡng

Các món ăn từ cá rất giàu chất dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích. Hương vị của món ăn rất thơm ngon, đa dạng và hình thức cũng ngày càng bắt mắt. Sau đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu phương pháp làm món cá nướng sốt mè mật ong nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá nướng sốt mè mật ong

• Cá hồi: 450gam
• Mật ong: 30ml
• Mè đen: 50gam
• Bột ớt: 5gam
• Hành tươi: 3 cây
• Tỏi tươi: 1 củ
• Bơ lạt: 20gam
• Các gia vị và vật dụng thường dùng trong bếp: dầu hào, nước tương, lò nướng,…

2. Phương pháp chế biến món cá nướng sốt mè mật ong

Bước 1: sơ chế cá hồi

• Cá hồi sau khi mua về bạn kiểm tra xem còn xót lại xương thì lấy nốt xương ra để ăn cho an toàn.
• Tiếp theo, bạn dùng hỗn hợp rượu và gừng để rửa cá khử bớt mùi tanh và các tạp chất còn lại trong cá.
• Sau đó, bạn rửa cá với nước sạch và để cá ráo nước.
• Bạn tiến hành ướp cá với hạt nêm, dầu hào, dầu mè và một chút muối để cá thấm vị hơn.

Bước 2: nướng cá hồi

• Bạn bắc chảo lên bếp, đun tan chảy bơ lạt để áp chảo cá.
• Bạn cho cá vào áp chảo 2 mặt rồi cho cá vào lò nướng 10 phút, 100 độ C.
• Trong khi chờ cá chín bạn làm hỗn hợp sốt mè mật ong.
• Mè bạn rang thơm lên rồi giã nhuyễn một nửa. Sau đó bạn cho thêm mật ong, bột ớt, muối, nước tương và trộn đều lên. Vậy là phần sốt dầu mè mật ong đã hoàn thành.
•  Sau khi cá chín, bạn rưới phần nước sốt lên và trang trí thêm hành lá. Món này sẽ rất ngon nếu ăn kèm với tỏi nướng.
• Bạn hãy lưu lại công thức này để làm nhé!

3. Một số lưu ý khi chọn mua cá hồi

Về màu sắc: thịt cá hồi tươi ngon sẽ có màu cam hồng tươi sáng, căng bóng; nếu thịt cá hồi có màu tối, thịt cá bị thâm, sẫm màu thì đó là thịt cá không tươi, bạn không nên chọn mua.

Về độ đàn hồi của thịt cá: cá tươi sẽ có độ đàn hồi rất tốt; bạn dùng tay ấn vào thịt cá sẽ thấy sự rắn chắc; những phần thịt ấn vào bị chảy nước, mềm nhũn thì đã bị hỏng, không còn tươi nữa.

Về mùi hương: thịt cá hồi ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng; khi ngửi sẽ thấy thơm nhẹ, không quá tanh, không hắc.

Về bề mặt của miếng cá: cá tươi sẽ có những vân mỡ rõ ràng, nhìn căng bóng, thấy thớ từng miếng cá. Còn cá hỏng sẽ bèo nhèo, không còn rõ vân mỡ.

Cá hồi muốn sử dụng tươi ngon nhất là khoảng 10 ngày đổ về. Nếu tiến hành cấp đông cá sẽ dùng được trong vòng 2-3 tháng. Khi mua bạn chú ý mua những miếng cá có lớp đá bên ngoài mỏng để đó là phần cá chưa để lâu, ăn sẽ tươi ngon hơn.

4. Một số lưu ý để chọn mật ong có chất lượng tốt

Mật ong sẽ giúp món ăn này trở nên đẹp mắt, bóng bẩy hơn, màu sắc hấp dẫn hơn và có vị ngọt thơm tự nhiên. Bạn chọn mật ong nguyên chất hoặc mật ong thiên nhiên để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

• Mua mật ong ở những dịa chỉ uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng mật ong đã được kiểm định.
• Mật ong chất lượng tốt có màu vàng đều tự nhiên, không bị loang lổ màu.
• Khi mua mật ong về, bạn có thể bỏ một cọng hành vào mật ong; nếu cọng hành dần chuyển màu vàng và héo đi thì bạn đã mua được mật ong tốt.
• Đơn giản hơn bạn dùng một lượng mật ong nhỏ vào cốc nước lọc; nếu mật ong lắng xuống đáy cốc và lâu tan thì đó là mật ong nguyên chất.
• Hoặc bạn nhỏ mật ong ra giấy thấm; nếu 10 giây sau mà mật ong chưa thấm qua thì bạn đã mua được mật ong có chất lượng tốt.

Lời kết

Cá nướng sốt mè mật ong là món ăn thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng. Bạn hãy chế biến món ăn này cho gia đình thưởng thức thường xuyên nhé!

Mật ong thiên nhiên số 1 chúc các bạn luôn khỏe mạnh!

Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ:

SĐT: 024.62.72.72.72

Hotline: 0899.79.79.72 

Email: admmatongthiennhienso1@gmail.com

Facebook: https://www.facebook.com/matongthiennhienso1/

Địa chỉ: 84B An Dương Vương, Tây Hồ, Hà Nội