Cá hồi mật ong nước tương – hướng dẫn cách chế biến

Cá hồi mật ong nước tương là món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, được yêu thích bởi hương vị đặc trưng của cá hồi, kết hợp cùng vị ngọt thanh của mật ong và mặn của nước tương. Đây là một món ăn rất phù hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh hoặc trong các bữa tiệc gia đình hay bạn bè. Cách chế biến đơn giản và dễ thực hiện, chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có thể tạo ra món ăn hấp dẫn này. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món cá hồi sốt mật ong nước tương trong bài viết dưới đây nhé.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 miếng cá fillet (cá basa hoặc cá hồi)

• 2-3 muỗng canh mật ong nguyên chất

• 2 muỗng canh nước tương

• 1 muỗng canh dầu oliu

• 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn

• 1 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn

• 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu

• 1 muỗng canh rượu trắng (tuỳ chọn)

• 1 ít Rau thơm và hành tây tươi, băm nhỏ để trang trí

Lưu ý khi chọn cá hồi

1. Quan sát và thử độ đàn hồi của cá
2. Cá hồi có màu xám tươi, vẩy sáng bóng và bám chắc vào phần da cá. Ấn nhẹ lên bề mặt cá thấy các thớ cơ đàn hồi tốt, dấu vân tay không lưu lại trên mình cá, khi uốn cong cá rồi thả ra thì không xuất hiện các vết nhăn trên thân cá.
3. Lắc mạnh phần đuôi cá, nếu thấy thớ thịt lưng cá chắc chắn không lỏng lẻo thì đó là cá tươi
4. Chú ý phần mắt cá
5. Phần mắt cá hồi rất dễ quan sát và nhận biết, mắt cá tươi thì sẽ sáng trong, không bị đục mờ, không kéo màng.
6. Phần mang cá
7.  Nếu là cá tươi thì phần mang cá có màu đỏ tươi, sờ cứng không vị nhũn mềm, không có mùi hôi tanh.
8. Phần thịt cá
9. Phần thịt cá đã fillet bạn có thể dễ dàng quan sát được màu sắc. Thịt cá tươi có màu cam đến cam sậm rất đẹp mắt, vân mỡ cá phân bổ đều, thịt cá sáng và mịn thì là cá tươi ngon. Không chọn những phần thịt cá có màu nhạt, vân mỡ đục vì đó là cá không tươi.

2. Cách chế biến cá hồi mật ong nước tương

• Rửa sạch miếng cá và lau khô với giấy ăn. Xoa đều tỏi băm nhuyễn, gừng băm nhuyễn, hạt tiêu và rượu trắng (nếu sử dụng) lên bề mặt cá. Để ướp trong vòng 15-20 phút.

• Kết hợp mật ong, nước tương và dầu oliu trong một tô nhỏ. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

• Làm nóng một chút dầu oliu trong một chảo và rán cá trong vài phút mỗi bên, hoặc cho cá vào nước sôi trong 3-4 phút. Nếu bạn sử dụng cá hồi, bạn có thể rán cá trước khi cho vào lò nướng để cá được giòn hơn.

• Sau khi cá được nấu chín, cho hỗn hợp mật ong và nước tương vào chảo và đảo đều với cá. Đun sôi và cho thêm một ít nước nếu cần thiết.

• Khi sốt đã sệt lại và trở nên đậm đà hơn, bạn có thể tắt bếp và rắc rau thơm và hành tây băm nhỏ lên bề mặt cá.

• Cá sốt mật ong nước tương nóng hổi sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm với cơm hoặc salad để làm món ăn thêm phong phú.

Kết luận

Như vậy, chỉ cần làm theo công thức trên bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon bổ dưỡng với cách chế biến đơn giản dễ thực hiện. Nếu đã quá quen với các công thức chế biến cá hồi truyền thống như cá hồi sống, cá hồi sốt cam,… bạn có thể thử ngay công thức trên để biến tấu bữa cơm gia đình bớt nhàm chán nhé !

Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ:

SĐT: 024.62.72.72.72

Hotline: 0899.79.79.72  

Email: admmatongthiennhienso1@gmail.com

Facebook: https://www.facebook.com/matongthiennhienso1/

Địa chỉ: 84B An Dương Vương, Tây Hồ, Hà Nội