Bò nướng sốt vang mật ong – món ăn thơm ngon hương vị đậm đà

Thịt bò là thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích. Dưới bàn tay của các đầu bếp các món ăn chế biến từ thịt bò ngày càng đa dạng, phong phú. Sau đây, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu phương pháp làm bò nướng sốt vang mật ong nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bò nướng sốt vang mật ong

• Thịt bò: 300gam
• Mật ong: 10ml
• Hạt tiêu: 5gam
• Rượu vang: 20ml
• Bột tỏi: 5gam
• Dầu olive: 5ml
• Bơ lạt: 5gam
• Sữa bò: 50ml
• Các vật dụng và gia vị thường dùng trong bếp: chảo, muối hồng, nước mắm, dầu hào,…

2. Phương pháp chế biến món bò nướng sốt vang mật ong

Bước 1: sơ chế thịt bò

• Thịt bò sau khi mua về bạn lọc bỏ phần cơ và mỡ còn dư trên miếng thịt.
• Bạn ngâm thịt bò với sữa bò để thịt bò được mềm ngọt và loại bỏ bớt tạp chất trong thịt bò.
• Tiếp theo, bạn rửa lại thịt bò, để ráo nước rồi bắt đầu tẩm ướp.
• Bạn ướp bò với muối, hạt tiêu, bột tỏi và một chút dầu hào và để trong vòng 20 phút cho thịt bò ngấm vị. Vậy là chúng ta đã sơ chế xong thịt bò.

Bước 2: làm thịt bò nướng

• Bạn đun chảy phần bơ lạt rồi cho thịt bò áp chảo trong vòng 1 phút.
• Sau đó bạn cho thịt bò vào lò nướng. Tùy vào độ dày miếng thịt bò bạn có thể để nhiệt độ lò và thời gian khác nhau.
• Bạn không nên nướng thịt bò chín quá kĩ để tránh thịt bò khô và mất đi độ mọng nước, khi ăn sẽ không giữ được sự thơm ngon nữa.

Bước 3: làm phần nước sốt bò nướng sốt vang mật ong

• Bạn cho rượu vang, mật ong, muối, dầu olive vào đun sôi lên. Bạn hãy gia giảm độ mặn ngọt phần sốt theo khẩu vị của mình nhé!
• Khi thịt bò chín, bạn lấy phần thịt bò ra và dưới phần nước sốt lên trên là món ăn đã hoàn thành. Món này ăn kèm với khoai tây nghiền rất hợp, bạn hãy chế biến thêm để ăn kèm nhé!

3. Một số lưu ý khi lựa chọn thịt bò

• Để làm món bò nướng, phần thịt phi lê bò và phần nạc vai có một chút mỡ hoặc thịt bò ba chỉ sẽ là sự lựa chọn tốt nhất cho bạn. Bởi những phần thịt này tương đối mềm, khi nướng sẽ lại càng thơm ngon hơn và khi ăn sẽ không bị khô.
• Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, mỡ có màu vàng hơi nhạt, gân bò màu trắng và cứng nếu ấn vào. Nên chọn mua những miếng thịt có thớ mềm, nhỏ nhưng không quá mịn.
• Bạn hãy dùng đầu ngón tay ấn vào thịt, nếu bạn thấy thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay, khô ráo, không nhớt và không có mùi hôi thì đó là thịt bò tươi và vẫn mới.
• Thịt bò cái thường hay ngon hơn thịt bò đực, nếu như chọn được thịt bò tơ thì càng tốt, vì ăn sẽ mềm và ngọt hơn.
• Bạn nên chọn thịt bò còn tươi vì thịt bò tươi bao giờ cũng thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn hơn so với thịt bò cũ và thịt đã bị ôi thiu.

4. Một số lưu ý khi lựa chọn mật ong

Mật ong sẽ giúp cho món bò nướng sốt vang mật ong của bạn có màu đẹp và thơm ngọt hơn khi ăn. Bạn hãy chọn mật ong nguyên chất hoặc mật ong thiên nhiên để đảm bảo an toàn sức khỏe nhé!

• Khi mua mật ong bạn hãy chọn mật có màu sắc đều, không có hiện tượng bị loang lổ hay phân lớp màu.
• Bạn có thể nhỏ một lượng mật ong vào tờ giấy thấm; nếu mật ong nhanh chóng bị thấm vào giấy thì đó là mật ong bị pha nhiều tạp chất.
• Một cách khác là bạn hãy ngâm lòng đỏ trứng gà vào mật ong; nếu 5-7 giờ sau mà lòng đỏ trứng có màu sắc đậm lên và bề mặt se lại thì bạn đã mua được mật ong có chất lượng tốt; bạn có thể dùng luôn phần lòng đỏ trứng đó để tẩm bổ, rất tốt cho sức khỏe.

Lời kết

Bò nướng sốt vang mật ong là món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Bạn hãy chế biến món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ:

SĐT: 024.62.72.72.72

Hotline: 0899.79.79.72  

Email: admmatongthiennhienso1@gmail.com

Facebook: https://www.facebook.com/matongthiennhienso1/

Địa chỉ: 84B An Dương Vương, Tây Hồ, Hà Nội