Bánh rán mật ong nhân đậu xanh dừa thơm ngon, đậm đà hương vị

Bánh rán mật ong nhân đậu xanh dừa thơm ngon, đậm đà hương vị

Từ lâu, bánh rán đã trở thành món ăn quen thuộc của nhiều người. Nó là món ăn sáng, món ăn vặt ,….Có rất nhiều loại bánh rán khác nhau, bên cạnh những chiếc bánh rán tẩm vừng hay bánh rán phủ đường quen thuộc, bánh rán mật là món ăn rất hấp dẫn không chỉ giới trẻ mà còn rất nhiều người. Hôm nay, mật ong thiên nhiên số 1 sẽ chia sẻ đến các bạn cách làm bánh rán mật ngon giòn, ngọt ngào để chiêu đãi cả gia đình nhé.

Nguyên liệu làm món bánh rán mật ong

350g bột gạo nếp

50g bột gạo tẻ

5g bột nở

30g khoai lang vàng hoặc khoai tây

150g đường trắng

200g đậu xanh

Nước cốt dừa, dừa nạo, gừng tươi

200ml mật ong nguyên chất, nước lọc

Nên sử dụng mật ong thiên nhiên nguyên chất mua ở những cơ sở uy tín
Nên sử dụng mật ong thiên nhiên nguyên chất mua ở những cơ sở uy tín

Cách làm bánh rán mật ong

Bước 1: Trộn bột bánh

Bột gạo nếp, bột gạo tẻ, bột nở trộn đều với khoai lang vàng nghiền mịn. Tiếp đó, cho thêm khoảng 200-250ml nước vào hỗn hợp bột, trộn đều và nhào đến khi bột dẻo, mịn và không bị dính tay nữa.

Cuối cùng, gói kín bột bằng màng bọc thực phẩm, để nghỉ ở nhiệt độ phòng từ 30 – 60 phút.

 Trộn đều và nhào đến khi bột dẻo, mịn và không bị dính tay là được

Bước 2: Làm nhân bánh

Đậu xanh rửa sạch, ngâm với nước cho đậu nở ra, sau đó mang hấp chín đậu.

Xay/ nghiền nhuyễn đậu xanh, cho thêm đường, nước cốt dừa, dừa nạo vào trộn đều.

Sên nhân đậu xanh trên chảo với lửa nhỏ, đảo đều đến khi nhân dẻo, không dính tay, chảo khô ráo là đạt.

Bước 3: Nặn bánh rán

Chia nhân đậu xanh và bột vỏ bánh thành các phần nhỏ vừa ăn rồi vo tròn.

Tiếp theo, miết hoặc cán dẹt bột vỏ bánh, cho nhân đậu xanh vào giữa, túm chặt mép bột lại rồi vo tròn. Thực hiện như vậy cho đến khi hết vỏ và nhân bánh.

Bước 4: Chiên bánh

Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi lăn tăn thì bạn thả bánh vào. Chiên trong lửa vừa đến khi thấy bánh vàng đều thì vớt ra rổ có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 5: Làm áo mật

Bắc nồi lên bếp, cho vào 100ml nước, 5 miếng gừng tươi cắt lát. Đun hỗn hợp trên lửa vừa đến khi nước cạn còn khoảng 1/3 thì vớt gừng ra.

Cho mật ong vào, khuấy đều, đun mật ong đến khi chảy ra thì đổ bánh vào chiên 2-3 phút để cho bánh ngấm đều mật ong. Sau đó bạn vớt bánh ra đĩa là có thể thưởng thức.

Lưu ý khi làm và bảo quản bánh rán mật ong

  • Bạn nên mua loại đậu đã làm sạch vỏ sẵn thì các bạn sẽ loại bỏ bớt được bước đãi vỏ đậu nhé vì bước đãi vỏ đậu khá khó với những người không biết làm.
 Nên mua loại đậu đã làm sạch vỏ thì các bạn sẽ loại bỏ bớt được bước đãi vỏ đậu nhé
Nên mua loại đậu đã làm sạch vỏ thì các bạn sẽ loại bỏ bớt được bước đãi vỏ đậu nhé
  • Nên sử dụng mật ong nguyên chất mua ở các cơ sở uy tín để món ăn chất lượng và đúng vị
  • Khi trộn bột bánh: nếu thấy bột khô, bạn có thể thêm nước vào từ từ rồi tiếp tục nhồi nhé! Lượng nước cần dùng tùy thuộc vào độ hút nước của bột.
  • Khi nặn bánh: miết vỏ bánh sao cho áp sát với nhân vì nếu có không khí giữa vỏ và nhân bánh sẽ dễ khiến bánh bị nổ khi chiên.
  • Khi chiên bánh: không chiên quá nhiều bánh cùng một lúc vì sẽ khiến bánh dính vào nhau và phải chiên ngập dầu. Khi bánh đã nổi lên, bạn cần đảo liên tục để bánh áo đều dầu. Nếu có 1 phần bánh không chìm trong dầu sẽ dễ khiến bánh bị nổ do tiếp xúc quá lâu với không khí.
  • Cách bảo quản: Bảo quản bánh ở nhiệt độ thường trong 1 ngày và 2 ngày ở ngăn mát tủ lạnh. Không nên bảo quản bánh quá lâu trong tủ lạnh vì sẽ khiến vỏ bánh bị chai, dai và không còn ngon. Khi ăn, quay nóng lại bằng lò vi sóng hoặc lò nướng, nồi chiên không dầu nhé!

Lời kết

Bánh rán có lớp mật ong phủ bên ngoài ngọt lịm, thơm nhẹ mùi gừng, cắn vào giòn rụm hòa quyện cùng nhân đậu xanh bùi ngọt, dừa non beo béo, cực kỳ thơm ngon. Công thức làm bánh cũng không hề khó chút nào đúng không. Bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào. Chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ cảm nhận được sự ngọt ngào trong từng chiếc bánh và từ sự yêu thương mà bạn dành cho họ. Chúc các bạn thành công nhé!

>>>>> Địa chỉ mua mật ong uy tín, chất lượng <<<<<<

Mật ong thiên nhiên số 1 chúc các bạn luôn khỏe mạnh!

Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ:

SĐT: 024.62.72.72.72

Hotline: 0899.79.79.72

Email: admmatongthiennhienso1@gmail.com
Facebook: https://www.facebook.com/matongthiennhienso1/

Địa chỉ: 84B An Dương Vương, Tây Hồ, Hà Nội

Trả lời