Bánh lúa mạch đen mật ong – công thức bánh cho giáng sinh

Chuẩn bị cho ngày lễ giáng sinh thật ấm cúng với chiếc Bánh lúa mạch đen mật ong cực dễ làm dưới đây! Bột lúa mạch đen và mật ong chính là hai nguyên liệu chính của chúng ta ngày hôm nay. Mau cùng chúng tôi khám phá công thức ngay dưới đây!

1.Nguyên liệu Bánh lúa mạch đen mật ong

Nguyên liệu khô

• 1 chén bột lúa mạch đen
• 1 chén pastry flour
• 7 muỗng canh bột cacao
• 2 muỗng cà phê bột nở
• 1 nhúm muối

Nguyên liệu ướt

• 3 quả trứng (nếu trứng nhỏ thì dùng 4 quả nhé)
• ½ chén sữa dừa
• ½ chén kem dừa (nước cốt dừa đậm đặc)
• 2/3 chén mật ong
• 2/3 chén dầu bơ
• 1/3 chén mini chocolate chips

Trang trí

• Đường bột (icing sugar)
• Lá hương thảo
• Nam việt quất tẩm đường (tham khảo công thức bên dưới)

Dụng cụ nhà bếp

• Khuôn tròn có chốt (có lỗ ở giữa) hoặc khay nướng
• Phới dẹt

Lưu ý: Nếu nam việt quất tẩm đường không có sẵn và bạn muốn làm bánh luôn thì hãy làm nam việt quất tẩm đường trước nhé!

2.Chế biến Bánh lúa mạch đen mật ong

Bước 1: Chuẩn bị

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C
• Phết bơ lên khuôn và rắc bột

Bước 2: Trộn bột

• Sử dụng một tô vừa, kết hợp bột lúa mạch đen, bột pastry, bột nở, bột cacao và muối. Trộn đều
• Sử dụng một tô khác, đánh những quả trứng lên trong vòng 1 đến 2 phút
• Cho sữa dừa, mật ong và dầy bơ vào, khuấy đều
• Từ từ kết hợp nguyên liệu khô và nguyên liệu ướt. Đánh đều
• Cho chocolate chips vào và sử dụng phới dẹt, nhẹ nhàng fold (gập) hỗn hợp để kết hợp

Bước 3: Nướng bánh

• Đổ hỗn hợp vào khay bánh đã chuẩn bị. Nướng bánh trong khoảng 22-24 phút
• Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong khoảng 15 phút trong khuôn trước khi chuyển bánh lên giá

3.Chế biến nam việt quất tẩm đường và trang trí Bánh lúa mạch đen mật ong

Bước 1: Siro đường

• Cứ 285gr nam việt quất sẽ kết hợp với 500gr đường nhé! Điều chỉnh tỷ lệ tương ứng để phù hợp với khẩu phần của bạn nha!
• Sử dụng một chảo/nồi vừa, kết hợp một chén nước với 200gr đường. Đun trên nhiệt độ trung bình cao cho đến khi đường tan hết và hỗn hợp bắt đầu sôi lăn tăn ở các cạnh. Tắt bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng

Bước 2: Ngâm siro

• Cho nam việt quất vào và để chúng ngấm lên toàn bộ quả. Nếu số việt quất quá nhiều thì hãy chia thành các mẻ nhé!
• Sử dùng thìa có rãnh để múc nam việt quất lên và cho lên giá để nguội (để khay ở dưới giá)
• Để nam việt quất nguội trong khoảng 45 phút
• Bạn có thể giữ lại phần siro đường và sử dụng trong các công thức khác

Bước 3: Phủ đường

• Đổ 250gr đường còn lại vào khay hoặc đĩa nông. Lăn quả nam việt quất vào cho đến khi chúng được phủ hoàn toàn
• Để nam việt quất khô hoàn toàn
• Bạn có thể sử dụng luôn hoặc cho vào hộp kín để ở nhiệt độ phòng tối đa 3 ngày

Bước 4: Trang trí Bánh lúa mạch đen mật ong

• Cho bánh ra đĩa phục vụ
• Rắc đường bột lên bề mặt bánh
• Trang trí bằng nam việt quất và hương thảo, xếp chúng theo hình vòng tròn xung quanh lỗ của bánh (nếu bạn dùng khuôn tròn có lỗ)

Giờ thì cùng thưởng thức Bánh lúa mạch đen mật ong thôi nào!

4.Một số gợi ý

• Thưởng thức cùng các loại kem yêu thích là lựa chọn không tồi đâu!
• Thay vì nam việt quất, bạn có thể thay thế bằng những loại quả khác mà bạn yêu thích. Vì giáng sinh đang sắp đến rồi nên hãy chọn những loại quả có màu đỏ nhé!
• Nam việt quất tẩm đường để quá ba ngày có thể sẽ bắt đầu mềm đi và chảy nước. Đừng vội vứt đi mà hãy đun sôi chúng. Vậy là bạn sẽ có một món mứt hay sốt nam việt quất ngọt ngào rồi đó!
• Bạn có thể thỏa thức trang trí loại bánh này theo sở thích của bạn! Bánh lúa mạch đen mật ong phù hợp cho mọi dịp trong năm đó!

Lời kết

Chiếc Bánh lúa mạch đen mật ong như một lời chúc ngọt ngào và ấm áp cho giáng sinh cho những người thương yêu! Chúc các bạn thành công với công thức từmatongthiennhienso1!

Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ:

SĐT: 024.62.72.72.72

Hotline: 0899.79.79.72 

Email: admmatongthiennhienso1@gmail.com

Facebook: https://www.facebook.com/matongthiennhienso1/

Địa chỉ: 84B An Dương Vương, Tây Hồ, Hà Nội