Bánh gạo sốt mè mật ong – món ăn vặt thơm ngon, hương vị tuổi thơ

Gạo là lương thực chính xuất hiện trong nhiều bữa ăn của người Việt Nam. Gạo cũng có thể chế biến thành nhiều loại bánh có hương vị hấp dẫn, độc đáo. Sau đây, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu phương pháp làm món bánh gạo sốt mè mật ong thơm ngon nhé!

1. Nguyên liệu làm bánh gạo sốt mè mật ong

• Bột gạo: 500gam
• Mè đen: 100gam
• Mật ong: 50ml
• Đường đỏ: 100gam
• Bột năng: 500gam
• Gừng tươi: 50gam
• Các dụng cụ thường dùng trong bếp, cây cán bột, xưởng hấp,…

2. Phương pháp chế biến bánh gạo sốt mè mật ong

Chuẩn bị phần bột bánh gạo sốt mè mật ong

• Bạn dùng rây để lọc bột giúp bột được mịn hơn.
• Sau đó bạn đun nước ấm khoảng 70 độ rồi cho từ từ vào hỗn hợp bột đã rây. Trong lúc đó, bạn chú ý dùng tay nhào nặn bột đến khi thành khối mềm dẻo là được.
• Bạn dùng màng bọc thực phẩm phủ ngoài phần bột rồi để bột nghỉ.
• Sau đó khoảng 30 phút bạn lấy phần bột ra và chia thành các phần vừa ăn bằng nhau. Bạn dùng cây cán bột cán thành các vỏ bánh có độ mỏng vừa phải.
• Vậy là phần vỏ bánh của chúng ta đã hoàn thành.

Làm phần nhân bánh

• Mè đen bạn nhặt sạch và rửa với nước cho sạch hết bụi bẩn.
• Sau đó bạn cho lên bếp rang đến khi mè có mùi thơm là được.
• Bạn nghiền nhuyễn đường đỏ rồi trộn cùng với mè đen. Sau đó, bạn chia thành các phần vừa ăn. Vậy là phần nhân bánh đã hoàn thành rồi.

Làm bánh gạo sốt mè mật ong

• Bạn nặn bánh thành một khối tròn.
• Sau đó bạn đun sôi nước và cho bánh vào. Bạn đun đến khi phần bánh chín và nổi lên là được.
• Trong khi chờ bánh chín, chúng ta sẽ đi làm phần nước sốt mè mật ong.
• Bạn say nhuyễn một phần mè đã rang rồi cho thêm nước và bắc lên bếp đun sôi. Để phần nước sốt được hòa quyện thì bạn hãy cho thêm bột năng vào.
• Cuối cùng bạn cho thêm mật ong vào thì nước sốt đã hoàn thành.
• Bạn hãy ăn bánh kèm nước sốt để hương vị bánh được thơm ngọt nhé!

3. Lưu ý khi làm bánh gạo sốt mè mật ong

Về phần bột gạo: bạn hãy pha tỷ lệ 7 phần gạo tẻ và 3 phần gạo nếp để vỏ bánh được mịn dẻo, thơm ngon. Bạn có thể pha thêm màu sắc khác nhau cho phần bánh nhìn bắt mắt hơn.

Về phần nhân bánh: bạn có thể sử dụng nhiều phần nhân khác nhau theo ý thích, nhân ngọt, nhân mặn và tùy chỉnh độ ngọt.

Khi luộc bánh bạn hãy đun nước sôi với lửa to để phần bánh được chín đều từ ngoài vào trong. Như vậy thì phần nhân bánh sẽ hạn chế bị ngấm nước.

4. Một số lưu ý khi bảo quản mật ong

• Chúng ta nên đựng mật ong ở trong các chai, lọ thủy tinh để không làm ảnh hưởng đến chất lượng của mật ong và nâng cao tính thẩm mỹ.
• Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản mật ong: từ 21-27 độ C, do đó nên hạn chế việc để mật ong trong tủ lạnh để tránh làm cô đặc mật ong, hoặc để ở nơi có nhiệt độ quá cao sẽ làm một số chất trong mật ong.
• Để mật ong ở những nơi không có mùi và tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào mật ong: điều này sẽ giúp mật ong hạn chế biến màu và biến mùi do tác động của môi trường và nhiệt của ánh sáng mặt trời.
• Hạn chế để mật ong tiếp xúc với không khí và nước: trong không khí có nhiều tạp chất sẽ làm giảm chất dinh dưỡng của mật ong, còn nước dễ làm mật ong lên men, gây hư hỏng.

Lời kết

Bánh gạo sốt mè mật ong là món bánh tuổi thơ được nhiều người yêu thích. Nguyên liệu và phương pháp chế biến món ăn này đều rất đơn giản. Bạn hãy làm món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Mật ong thiên nhiên số 1 chúc các bạn luôn khỏe mạnh!

Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ:

SĐT: 024.62.72.72.72

Hotline: 0899.79.79.72 

Email: admmatongthiennhienso1@gmail.com

Facebook: https://www.facebook.com/matongthiennhienso1/