Bánh Cobbler quả mọng mật ong – công thức bánh tráng miệng cực ngon

Một bữa trà chiều với bánh cobble mật ong cùng nhân mứt quả mọng ngọt ngào, kết hợp với vị ngọt chua thanh của cam? Còn chần chờ gì mà không cùng chúng tôi khám phá ngay công thức Bánh Cobbler quả mọng mật ong ngay thôi!

1.Nguyên liệu

Phần mứt

• 800g đại hoàng, gọt vỏ, cắt miếng 6cm
• 600g các loại quả mọng đông lạnh (các bạn có thể chọn các loại quả mọng theo sở thích nha ví dụ như: dâu, mâm xôi đỏ, mâm xôi đen…)
• 220g đường caster
• 1/8 thìa cà phê bột gia vị allspice
• 120g mật ong
• 2 quả cam, lấy vỏ nghiền mịn và nước cốt
• 50g bột ngô
• Kem tươi (ăn kèm)

Phần bánh

• 300g bột nở
• 1.5 thìa cà phê bột nở
• 120g bột hạnh nhân
• 190g đường caster
• 300g bơ lạt lạnh, xắt nhỏ
• 125ml sữa tươi để lạnh

2.Các bước chế biến Bánh Cobbler quả mọng mật ong

Bước 1: Hỗn hợp quả mọng

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C

Lấy một tô lớn, kết hợp đại hoàng, quả mọng, đường, gia vị allspice, mật ong và nước ép cam. Trộn đều

Đổ hỗn hợp sang nồi, chảo nướng chống cháy, để nhiệt độ vừa. Đun, thỉnh thoảng khuấy đều trong 20-25 phút cho đến khi đường tan và hỗn hợp còn 2/3 so với ban đầu

Bước 2: Mứt quả mọng

Cho bột ngô, 2 thìa cà phê nước và 2 thìa cà phê nước quả mọng vào một tô nhỏ và khuấy đều cho đến khi bột tan

Đổ hỗn hợp trên vào hỗn hợp quả mọng và đun, khuấy đều trong 1-2 phút đến khi hỗn hợp kết hợp

Tắt bếp và cho vào khay nướng

Bước 3: Hỗn hợp bột

Cho bột mì, bột nở, bột hạnh nhân, đường và bơ vào máy xay và xay cho đến khi hỗn hợp nghiền nhỏ như vụn bánh mì

Thêm vỏ cam và sữa, đánh cho đến khi bột quện lại.

Bước 4: Nướng bánh

Nặn bột bánh thành những viên hình tròn cỡ thìa canh và xếp lên trên mứt

Nướng trong 40-45 phút cho đến khi mứt sủi bọt và mặt bánh chuyển vàng

Lấy ra khỏi lò và để nguội trong 10 phút

3.Thành phẩm Bánh Cobbler quả mọng mật ong

Cho kem tươi hoặc kem dạng xịt lên trên

Thưởng thức cùng sữa tươi hoặc trà nếu thích

Và món Bánh Cobbler quả mọng mật ong đã hoàn thành!

Có thể bạn chưa biết về Cobbler: Cobbler là một món tráng miệng nhân trái cây (hoặc nhân ít mặn) được đổ vào một đĩa nướng lớn và phủ trên một lớp bột bánh (bánh quy hoặc bánh bao) trước khi nướng, bắt nguồn từ Châu Mỹ thuộc Anh.

Lời kết: Chúc các bạn thành công với món Bánh Cobbler quả mọng mật ong! Đừng quên lưu lại công thức và chia sẻ đến người thân yêu nhé!

 Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ:

SĐT: 024.62.72.72.72

Hotline: 0899.79.79.72 

Email: admmatongthiennhienso1@gmail.com

Facebook: https://www.facebook.com/matongthiennhienso1/

Địa chỉ: 84B An Dương Vương, Tây Hồ, Hà Nội