Bánh chocolate muffin mật ong, món quà ngọt ngào gửi tặng crush

Cốc, cốc, bạn đã biết gì chưa? Ở đây chúng mình có công thức bánh handmade cực hấp dẫn đó! Thay vì tặng những thỏi Socola có sẵn đơn điệu như trước đây, sao bạn không thử tự tay làm món bánh chocolate muffin mật ong bánh này để gửi tặng người thương nhỉ? Cùng mật ong thiên nhiên số 1 vào bếp và bắt tay hoàn thiện nhé!

1, Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món
bánh chocolate muffin mật ong:

• Trứng gà: khoảng 1 quả
• Socola: 90gam kẹo socola
• Mật ong: 60ml
• Muối: 1gam
• Bơ lạt: 70gam (Nếu có hãy sử dụng bơ thực vật để tăng độ ngon và béo cho bánh nhé!
• Sữa tươi không đường: 70ml
• Bột mì số 8 hoặc bột mì làm bánh: 90gam
• Backing Power: 3gam
• Bột ca cao: 30gam
• Bột hạnh nhân: 20gam

2, Phương pháp chế biến bánh chocolate muffin mật ong:

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp trứng

• Đập 1 quả trứng vào âu rồi quấy đều lòng trắng và lòng đỏ
• Cho thêm vào tô 60ml mật ong, cùng 1gam muối rồi tiếp trục trộn đều
• Dùng một bát nhỏ đun cách thủy cho tan hết 70gam bơ
• Lần lượt cho bơ đã đun chảy vào quấy đều rồi cho tiếp 70ml sữa không đường
• Trộn đều tay hỗn hợp trên cho đến khi chúng được hòa quyện hết với nhau

Bước 2: Làm bột

• Cho 90gam bột mì, 3gam bột nở, 30 gam bột cacao cùng 20gam bột hạnh nhân vào hỗn hợp trứng. Dùng rây lắc nhẹ trong lúc cho bột vào để phòng trường hợp bột bị vón cục
• Dùng phới trộn nhẹ tay hỗn hợp theo một chiều. Khi hỗn hợp hòa trộn và đặc sệt lại là được
• Dùng một bát tô nhỏ, đun cách thủy 3/4 (khoảng 70gam) số kẹo socola đã chuẩn bị. Sau khi socola tan chảy ra thì cho vào hỗn hợp bột bên trên rồi tiếp tục trộn đều
• Tuyệt vời, chúng ta đã hoàn thành xong bước làm bột bánh khó nhất rồi đó.

Bước 3: Đổ khuôn

• Phết bơ xung quang khung bánh để sau khi nướng ta có thể dễ dàng lấy bánh ra
• Cho hỗn hợp bột cuối cùng vào giấy tam giác rồi từ từ đẩy bột vào từng khuôn bánh (có thể phết bơ lên thành khuôn rồi đổ trực tiếp bột vào hoặc lót khuôn bằng giấy cupcake để sau khi nướng có thể dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn)
• Phần kẹo socola còn lại dùng dao chia thành các vụn nhỏ rồi rải lên trên bánh để trang trí

Bước 4: Nướng bánh

Nên sử dụng lò nướng để dễ điều chỉnh và bánh nướng ra cũng ngon nhất nhé

• Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C
• Sau đó cho bánh vào lò và nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 25 phút
• Trong quá trình nướng bánh đừng quên theo dõi bánh trong lò nhé!

Nếu trong 5-7 phút đầu bánh bị nở quá to, bạn nên hạ nhiệt độ lò khoảng 5 độ C và kéo dài nhiệt độ nướng thêm 5-7 phút.

Bước 5: Thành phẩm:

Thành phẩm có được là chiếc bánh cupcake chocolate muffin mật ong màu nâu đậm, mùi thơm nhẹ,hương vị ngọt ngào và cực hút mắt đó

3, Bảo quản và thưởng thức:

Bánh chocolate muffin mật ong có vị khá ngọt nên sẽ cực hợp khi thưởng thức chung cùng các loại trà vị nhạt.

Bánh thông thường có thể để được 1-2 ngày tùy thuộc vào nhiệt độ ngoài trời. Ngoài ra nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể giữ 3-4 ngày (nhưng hãy nướng lại bánh trước khi thưởng thức để đảm bảo bánh được mềm và xốp nha!)

LỜI KẾT

Trên đây là toàn bộ công thức cùng cách bảo quản mà mật ong thiên nhiên số 1 muốn gửi tới bạn. Đừng chần chờ gì nữa mã hãy bắt tay vào làm ngay gửi tặng crush để mỗi ngày đều thật ngọt ngào như Valentine nhé! Chúc các bạn thành công.

Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ:

SĐT: 024.62.72.72.72

Hotline: 0899.79.79.72  

Email: admmatongthiennhienso1@gmail.com

Facebook: https://www.facebook.com/matongthiennhienso1/

Địa chỉ: 84B An Dương Vương, Tây Hồ, Hà Nội